All-Perspective kuumailmakiertouuni

Tuotteen yleiskuvaus CK120 on pienikokoinen, -tehokas kuumailmakiertouuni, joka on suunniteltu boutique-hotellien leipomokeittiöihin, artesaanileipomoihin ja tasokkaisiin ravintolaketjuihin. Suunniteltu neljälle 600 × 400 mm:n vakioalustalle pienellä jalanjäljillä,...

Lähetä kysely

Kuvaus

Tuotteen yleiskatsaus

CK120 on kompakti, -tehokas kuumailmakiertouuni, joka on suunniteltu boutique-hotellien leipomokeittiöihin, artesaanileipomoihin ja tasokkaisiin ravintolaketjuihin. Tämä yksikkö on suunniteltu neljälle 600 × 400 mm:n vakioalustalle, joiden koko on vain 920 × 840 × 585 mm, ja se tarjoaa ammattimaisia-laatuisia leivonta- ja paistotuloksia ahtaissa kaupallisissa keittiöissä.

Kaksi{0}}moottorilla suunnatulla tuuletinjärjestelmällä ja 300 astetta korkealla-lämpötilansäätömoduulilla varustettu CK120 varmistaa poikkeuksellisen lämmön jakautumisen ja rusketuksen tasaisuuden. Integroitu suihkekostutustoiminto tukee eurooppalaisen-tyylisen kuoren kehitystä, kun taas koko-näkymä kaksikerroksisen-karkaistu lasiluukun avulla kokit voivat seurata paistamisen edistymistä avaamatta luukkua ja häiritsemättä uunin jousta.

Tärkeimmät ominaisuudet

300 astetta laaja-lämpötila-alue

Tarjoaa tarkan lämpötilan säädön välillä 0 - 300 astetta analogisella näytöllä. Tukee kaikkia leivontavaatimuksia-alhaisessa-lämpötiloissa (noin. 30-40 astetta) ja keski-paistamisesta (160-200 astetta) korkean lämpötilan nopeaan ruskistukseen (280-300 astetta).

Kaksois-moottori, eteenpäin/taaksepäin tuuletinjärjestelmä

Sisältää suuren -voimakkuuden yhden tuulettimen, jota käyttää käännettävä moottori. Vaihtelemalla ilmavirran suuntaa järjestelmä luo pyörteisen kuuman ilman kierron, joka poistaa kuolleet alueet ja tuottaa tasaisesti ruskeita tuloksia koko tarjottimella -sopii ihanteellisesti kekseille, croissanteille, lehtitaikinalle ja munatortille.

4-in-1-toiminnallisuus (suihku / Proof / Dry / Hold)

Älykäs ohjauspaneeli sisältää 12 ohjelmoitavaa muistinäppäintä, joilla voit käyttää tallennettuja reseptejä yhdellä-kosketuksella. Suihkutustoiminto ruiskuttaa kosteutta rapeisiin leipiin ja patonkeihin. Vedostila eliminoi erillisen vedoskaapin tarpeen. Dry and Hold -tilat laajentavat monipuolisuutta hedelmien kuivaus- ja kuuma{5}}pitosovelluksiin.

Pieni jalanjälki, suurin teho

4-alustainen kapasiteetti 60L kammiolla (650×470×415mm). Yksikkö vie vähemmän lattiatilaa kuin tavallinen työpöytä, joten se sopii erinomaisesti putiikkikeittiöihin, joissa jokainen neliömetri on tärkeä.

Kestävä rakenne ja turvallisuusvaatimustenmukaisuus

Sekä ulkopuoli että kammio on valmistettu 0,8 mm paksusta ruostumattomasta 201-teräksestä, jossa on tahraa -kestävä musta titaani. Lämmityselementit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä 304, mikä pidentää käyttöikää korkeissa lämpötiloissa. 120 minuutin mekaaninen ajastin ja kaksi virtakytkintä varmistavat intuitiivisen ja turvallisen käytön.

Vie{0}}laatuinen pakkaus

Suojattu a vanerin vientilaatikko, kokonaispaino 69kg. Pakkaukset on suunniteltu kestämään merirahtia ja pitkiä{2}}maakuljetuksia.

Sovellusskenaariot

Leipomot ja leipäkaupat

Nopea{0}}kuumennus ruiskukostutuksella auttaa leipää saavuttamaan tasaisen ruskistumisen ja pehmeän koostumuksen, mikä tukee useita paistotiloja.

Kahvilat ja ravintolat

Kompakti muotoilu sopii keittiön työtasoille; yksi uuni käsittelee useita ruokalajeja, mikä parantaa yleistä palvelun nopeutta ja laatua.

Pikaruokaketjut

Esiasetettu valikon tallennus helpottaa standardoituja toimintoja ketjun myyntipisteissä; kielen vaihto vähentää kansainvälisten ketjujen harjoitteluvaikeutta.

Catering Keittiöt

60 litran suuri kapasiteetti täyttää erätuotantotarpeet ja säästää samalla laitejalanjälkeä ja tilaa.

Vakiovarusteet ja valinnaiset lisävarusteet

Vakiovarusteet:5 × GN 1/1 leivinpeltit, ritilä, virtajohto, käyttöohje, puhdistusharja.

Valinnaiset lisävarusteet:Tarjotinteline tai siirrettävä alusta, vedensuodatuslaite, poistoilmakupu jne.

Kohdesovellukset

Boutique Hotel Leivonnaiset Keittiöt|Käsityöläisleipomot|Ketjupizzaravintolat|ranskalaiset leivonnaiset|Corporate Cafeteria Western Stations

Tekniset tiedot

Erittely	Yksityiskohdat
Malli	CK120
Kapasiteetti	4 lokeroa (6-lokero valinnainen)
Mitat (L × S × K)	920 × 840 × 585 mm
Sisämitat (L × S × K)	650 × 470 × 415 mm
Pahvilaatikon mitat	1035 × 935 × 690 mm
Jännite	220~380V
Kammion tilavuus	60 L
Tehoa	6,5 kW
Lämpötila-alue	0-300 astetta
Ajastinalue	120 minuuttia
Lokeron koko	600 × 400 × 1,2 mm
Tuulettimen tyyppi	Yksi tuuletin / kaksi{0}}moottoria käännettävissä
Rungon ja kammion materiaali	Musta titaani 201 ruostumaton teräs, 0,8 mm
Lämmityselementin materiaali	304 ruostumaton teräs
Toiminnot	Suihkuta / Proof / Kuivaa / Pidä
Ohjauspaneeli	12 ohjelmoitavaa muistiavainta
Bruttopaino	69 kg
Pakkaus	Vie puukotelo
Sertifiointi	Ei määritelty